葉幸沾現擔任香港管弦樂團的首席鍵盤。她亦曾應邀與來港演出的樂團合作，包括美國交響樂團、蒙特利爾音樂家室樂團及卡馬爾室樂團。 獨奏演出亦是葉幸沾音樂事業的主要部分，她曾與香港管弦樂團演奏過不少經典曲目，如貝多芬的三重奏協奏曲、海頓的第十一鋼琴協奏曲及聖桑的管弦樂曲《動物嘉年華》等， 她曾與香港小交響樂團演出蕭斯達高維契的第二鋼琴協奏曲。另一方面，她亦經常演繹二十世紀前衛作曲家，如史達拉汶斯基、盧托斯拉夫斯基、戈雷斯基及梅湘的作品，並常獲邀首演本地作曲家的新作。 葉幸沾曾應香港電台第四台邀請，為「音樂無疆界」編選西班牙鋼琴曲目的節目，以及擔任獨奏。她彈奏了全首圖利納的《吉卜賽舞曲》。這首樂曲過去少有完整的演繹，除了著名的「蕯格拉蒙特」樂章之外，將此曲全首收錄的唱片也不多。另外，她還演奏了甚少機會聽到的格拉納多斯《傷心華爾茲》。 葉幸沾畢業於香港演藝學院，其後獲賽馬會音樂基金頒贈獎學金，赴英國皇家音樂學院深造琴藝，期間曾贏得多個獎項，包括道明基金獎以及艾絲‧漢獎的榮譽，並且奪得牛津音樂節冠軍及卡佛特音樂大賽亞軍。 葉幸沾現任教於香港演藝學院及香港中文大學。